Martes 14 de Septiembre de 2010 16:36

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Ingredientes

Masa:

* 1 y 1/2 tazas de harina
* 1 / 4 taza de azúcar
* 1 / 4 taza de aceite de canola
* 1 Cda de miel de arce
* 1 / 4 taza más 2 Cdas de agua
* 1 / 2 cdita de canela (opcional)

Relleno:

* 1 caja (340 grs.) de tofu firme
* 1 taza de azúcar impalpable
* 1 cdita de vainilla o 1 / 2 de extracto de almendras o limón
* 2 Cdas de harina

Instrucciones

Masa:

Mezclar todo, menos la miel y el agua, en un procesador de alimentos hasta formar un bollo.

Estirar la masa sobre la mesada enharinada, hasta que quede fina.

Colocar en molde aceitado.

Hornear durante 15 minutos.

Retirar y pincelar con la miel y agua mezcladas.

Hornear durante cinco minutos más, y luego dejar que se enfríe.

Relleno:

En la licuadora o procesador de alimentos, mezclar todo hasta que quede suave y cremoso.

Cuando la tarta esté fría colocar encima el relleno.

Cubierta:

Decorar la parte superior con frambuesas o cualquier otra combinación de frutas: kiwis, damascos, fresas, arándanos y naranjas.

Poner 1 / 4 de taza de mermelada de duraznos o damascos en el microondas durante unos 20 segundos para que se ablande.

Pincelar con la mermelada la fruta para dar brillo.